L'Azienda Agricola Sant'Ernesto si trova nei pressi del paese di Piancastagnaio, alle pendici del Monte Amiata.

Sant'Ernesto si estende per circa 140 ettari costituiti da seminativi e boschi e, condotta dai proprietari Lucio e Rossana, vanta anche l'allevamento di circa 400 capi ovini (pecore da latte). Parte del latte viene utilizzato per la produzione di un ottimo Formaggio Pecorino.

L'antico fienile, adiacente all'abitazione, finito di ristrutturare solo da qualche anno, é oggi un carateristico agriturismo costituito da due appartamenti arredati in stile toscano.

I due appartamenti, immersi nel verde della campagna, sono un' ottima sistemazione per tutti coloro che sono alla ricerca di pace e tranquillità, alla scoperta della vera vita rurale toscana.

L'ambiente circostante, ricco di boschi invita a rasserenanti passeggiate alla scoperta della campagna toscana.

Sant'Ernesto é un ottimo punto di partenza per escursioni a piedi che possono condurre anche alla scoperta del Parco Faunistico del Monte Amiata e della Riserva Naturale del Pigelleto, istituita dalla Regione Toscana nel 1996, che si estende per 862 ettari nel Comune di Piancastagnaio, sul versante sud-occidentale del Monte Amiata.

In prossimità dell'agriturismo si trova anche un maneggio, punto di partenza per splendide escursioni.